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 sabato, 19 luglio 2008
Biscottini all'aroma di caffè
200 g di farina
175 g di burro
75 g di zucchero di canna
30 g di caffè solubile
50 g di cacao in polvere
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiaini di lievito in polvere
Sale
Riscaldate il forno a 180°.
In un recipiente lavorate con la frusta il burro (precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente) con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere il caffè solubile, il cacao e un pizzico di sale continuando a sbattere; incorporare il lievito e la farina mescolando bene.
Ricoprite il fondo di una teglia con carta da forno e versate l'impasto a cucchiaini (meglio ancora con un sac à poche). Fate cuocere i biscotti per circa 15 minuti in forno e sfornateli quando saranno ben cotti.
Biscotti di pasta alla carota
300 g di farina
100 g di zucchero
250 g di burro
1 uovo
100 g di carote lessate e passate al setaccio
Amalgamate con cura tutti gli ingredienti, quindi lasciate riposare l'impasto ottenuto in frigorifero per 2 ore.
Al termine delle 2 ore stendete la pasta e ricavatene delle forme varie con degli stampini per biscotti.
Distendeteli su una teglia sulla quale avrete steso della carta da forno e passateli in forno (preriscaldato a 200°) per 10 minuti. Lasciateli riposare e serviteli.
Buon appetito e buone vacanze!
Il blog chiude momentaneamente, non per ferie, ma per mancanza di autostima. A presto!
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